Химический состав цукатов

Оптовая продажа цукатов – популярный бизнес, ведь фрукты и овощи, приготовленные в концентрированном сиропе – это одно из самых любимых лакомств во всём мире.

А ведь правда – это отличная альтернатива магазинным конфетам. Даже диетологи рекомендуют употреблять натуральные цукаты регулярно, потому что это вкусный источник клетчатки, необходимой для получения углеводов и сахаров.

Натуральный продукт не имеет резкого запаха и яркого вкуса. Остерегайтесь подделок с высоким содержанием красителей и консервантов!

70% цукатов – это углеводы, а потому в 100 граммах продукта содержится всего 200-250 калорий.

Витаминно-минеральный состав цукатов

В 100 граммах продукта содержатся:

• Витамины: С, А, В1, В2, В3;
• Макроэлементы: калий, фосфор, натрий, кальций, магний;
• Микроэлементы: железо.

Обратите внимание, что в зависимости от начального продукта в цукатах могут содержаться различные витамины. Например, в составе яблочных или грушевых будет преобладать железо, а в цитрусовых – аскорбиновая кислота.